当地时间2025-08-07，美国农业部宣布将投入10亿美元，以应对持续蔓延的禽流感疫情并稳定鸡蛋价格。

该经费所涵盖具体项目包括：5亿美元用于帮助家禽生产商实施生物安全措施，4亿美元用于为受影响的农民提供经济救济，1亿美元用于研究疫苗和治疗方法，同时探索临时进口选择以在短期内解决高价格问题。

美国农业部长布鲁克·罗林斯在专栏文章中提及，上述部分资金将来自埃隆·马斯克的效率部（DOGE）对美国农业部支出的削减。

自2022年以来，美国持续遭受禽流感疫情的冲击，导致超过1.45亿只家禽被扑杀，其中大部分为产蛋鸡。美国农业部数据显示，2024年最后两个月，因禽流感死亡的产蛋鸡数量达到1720万只，占全年死亡家禽数量的一半，疫情形势进一步恶化。禽流感的蔓延直接导致鸡蛋供应短缺，价格飙升。

美国农业部发布报告称，美国1月份鸡蛋零售价格上涨13.8%，去年12月份上涨8.4%。

“蛋荒”不仅影响了普通家庭，也对商业造成了冲击。连锁餐厅华夫饼屋（Waffle House）宣布对每个鸡蛋加收50美分的附加费。部分超市还对鸡蛋实施限购措施，美国社交媒体上发布的视频显示，一些消费者为购买鸡蛋而大排长龙。

尽管政府采取了积极措施，但业内预计，鸡蛋价格短期内仍将保持高位。美国农业部预测，2025年鸡蛋价格可能再上涨41%。随着复活节临近，鸡蛋需求将进一步增加，供应紧张的局面可能持续数月。